Agua de Rosas BIO Frasco Spray 100 ml
$ 309,20
IVA inc. %22Información adicional
| Peso | 0,187 kilogramo |
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Antecedentes Históricos
El agua de rosas ha sido utilizada durante milenios en distintas culturas por sus propiedades aromáticas, culinarias y terapéuticas.
Se remonta a la antigua Persia, donde se desarrolló la técnica de destilación de pétalos de rosa.
En la medicina ayurvédica y la medicina tradicional unani, se emplea como tónico, digestivo y calmante.
En Europa, ganó popularidad en la Edad Media tanto en la cocina como en la cosmética, y se ha mantenido como un ingrediente esencial en la perfumería y la repostería del Medio Oriente, India y el Mediterráneo.
Variedades
Existen diferentes tipos de agua de rosas según la variedad de rosa utilizada.
Las más reconocidas son:
- Rosa damascena (rosa de Damasco): la más apreciada por su aroma intenso y propiedades terapéuticas.
- Rosa centifolia (rosa de mayo): más suave, con notas dulces y frescas.
- Rosa gallica: antigua rosa europea, con un perfil más herbal.
En La Trinidad trabajamos con agua de rosas pura de Rosa damascena, obtenida por destilación tradicional.
Descripción y características sensoriales, aroma y sabor
- Color: incoloro o ligeramente rosado.
- Aroma: floral típico de rosa, fresco, penetrante y delicadamente dulce.
- Sabor: suave, perfumado, ligeramente dulce con un toque herbal.
Aporta una experiencia sensorial única que eleva tanto preparaciones gastronómicas como rituales de cuidado personal.
Conservación
- Conservar en lugar fresco y oscuro, preferentemente refrigerado una vez abierto.
- Mantener bien cerrado el envase para preservar su aroma y evitar la contaminación.
- Vida útil: 12 meses desde su apertura.
Cocinar con agua de rosas
El agua de rosas es un ingrediente ancestral en la cocina de Medio Oriente, India, Persia y el norte de África.
Se utiliza para:
- Aromatizar postres como baklava, arroz con leche, dulces con almendra o crema batida.
- Perfumar bebidas frías, como lassis, limonadas o tés helados.
- Dar un toque floral a ensaladas de frutas, yogures o jaleas.
- Usar con moderación en masas o bizcochos para un perfume sutil.
Consejo: Usar al final de la cocción para preservar su fragancia.
Para el agua de rosas (que es un hidrosol, no concentrado), la dosis suele oscilar entre:
-
- 0.05% y 0.3% del producto final, o lo que es igual a 0,5 g a 3 g por litro/kilo.
- En postres o bebidas, suelen usarse 2–5 ml por litro de preparación, como referencia práctica.
Tabla de dosis orientativas de agua de rosas en alimentos (según GMP)
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Tipo de producto |
Dosis orientativa |
Observaciones |
|---|---|---|
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Bebidas frías (limonadas, lassi, infusiones) |
2–4 ml por litro |
Añadir al final de la preparación para preservar el aroma. |
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Repostería (masas, jarabes, siropes) |
1–3 ml por kilo |
Ideal para masas suaves, bizcochos, galletas. |
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Postres lácteos (yogures, flanes, arroz con leche) |
2–5 ml por kilo |
Perfuma sin sobrecargar; combinar con vainilla o cardamomo. |
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Ensaladas de frutas, salsas dulces |
1–2 ml por kilo |
Aporta una nota floral fresca y exótica. |
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Helados, cremas, bombones gourmet |
2–10 ml por kilo |
Usar con precaución; el exceso puede resultar invasivo. |
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Tés o tisanas calientes |
2–3 gotas por taza (~250 ml) |
Añadir después de infusionar. |
Consejos La Trinidad
Incorpóralo a tus creaciones
El agua de rosas y la crema están hechos el uno para el otro; hay algo delicioso en saborear una cucharada de cremosa panna cotta con un toque floral. Pruébala también en helados, postres o arroz con leche.
Mézclalo con pasteles
En lugar de vainilla, usa agua de rosas para darle un toque ligeramente más floral, pero con una fragancia similar. Esto funciona de maravilla en pasteles, magdalenas y tartas. O añádelo a la masa de galletas, como estas favoritas de Oriente Medio, que obtienen su textura finísima de la harina de arroz (y, además, no contienen gluten).
Combínalo con una fruta
Con su sabor floral, el agua de rosas combina a la perfección con frutas dulces de primavera y verano como fresas, frambuesas, melon. Úsala en jarabes de frutas, mézclala en helados o añádela a mermeladas de verano.
Dale un toque especial a tus bebidas
El agua de rosas es un ingrediente básico en la barra de cualquier barman. Dale un toque especial a tu cóctel de champán con uno o dos toques, o dale un toque dulce al clásico gin rickey con frambuesas trituradas y agua de rosas, que realza el sabor de las bayas. También puedes añadir fácilmente un toque a ponches sin alcohol y spritzes de verano para darle un toque de sabor. (Añade pétalos de rosa comestibles para una bonita decoración).
Infusión sutil: agrega 3–5 gotas a una taza de té blanco, verde o de hierbas.
Toque gourmet: unas gotas en un bowl de frutas frescas lo convierten en un postre exótico.
Añádela a tus aperitivos
Al tostarse, el aroma floral del agua de rosas se suaviza y su sabor adquiere un toque más redondo y avainillado. Añádela a frutos secos confitados, que tradicionalmente se sirven con té de menta, para darles un toque aromático.
Dale un toque de rosas a tu carne
Los sabores florales y la carne pueden no parecer una combinación obvia, pero combinan a la perfección. Este clásico plato marroquí combina azafrán, canela y agua de rosas en un pollo asado delicadamente especiado y con costra de nueces. Y esta preparación africana de pescado combina los aromas del comino, la canela y el cilantro, con un toque de agua de rosas, para una cena picante y aromática.
Tips de cuidado personal:
- Refrescante facial natural: rocía el rostro con agua de rosas pura para tonificar y calmar la piel.
- Rociador de almohadas: unas gotas en agua para un spray relajante antes de dormir.
- El agua de rosas se puede rociar en brumas, que ayudan a que la piel envejezca con más gracia.
- Las investigaciones sugieren que el agua de rosas tiene propiedades que pueden ayudar a reducir:
- arrugas
- daño solar
- estrés oxidativo, que puede provocar daños en la piel.
Puede ayudar a aliviar cortes, cicatrices y quemaduras.
Gracias a sus propiedades antisépticas y antibacterianas, el agua de rosas puede acelerar la cicatrización de heridas y reducir el riesgo de infección en cortes y quemaduras.
Usos medicinales y otros
En Ayurveda y fitoterapia:
- Rasa (sabor): Madhura (dulce)
- Virya (potencia): Shita (refrescante)
- Efecto en doshas: Equilibra Pitta y Vata.
Usos medicinales y cosméticos tradicionales:
- Tónico calmante para piel sensible o irritada.
- Antiinflamatorio y regenerador cutáneo.
- Calmante del sistema nervioso; usado en compresas o baños.
- Digestivo suave en pequeñas cantidades.
- Alivio ocular en enrojecimientos (uso tradicional con compresas frías).
Riesgos potenciales
El agua de rosas generalmente se considera segura. No se conocen riesgos para la población general por su uso tópico ni por ingestión.
La única excepción es si es alérgico a la sustancia. Si tiene una reacción a un producto de agua de rosas, es mejor suspender su uso y consultar con un alergólogo o dermatólogo.
Bibliografía de referencia
- Sharma, P. V. Dravyaguna Vijnana (Materia médica ayurvédica)
- Kapoor, L.D. Handbook of Ayurvedic Medicinal Plants
- Avicenna. Canon de la Medicina
- Ayurveda Pharmacopoeia of India, Vol. I
- Tisserand, R., & Young, R. Essential Oil Safety
- Journal of Ethnopharmacology – articles on Rosa damascena
- Codex Alimentarius – Aromatizantes naturales y aguas florales
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